Das Paradoxe an diesem Wein ist, dass das Auge die anderen Sinne täuscht. Ein Weißwein, der von roten Trauben des einzigartigen südafrikanischen Pinotage hergestellt wurde. Durch vorsichtiges Pressen in ganzen Bündeln und durch die sofortige Entnahme der Schalen wurde verhindert, dass der Saft die Farbe der Schale annimmt. So ist es möglich aus roten Trauben, wie die des früh geernteten Pinotage, einen weißen Wein herzustellen. SIGMA bedeutet im mathematischen Sinne „die Summe aus“ und symbolisiert die Komplexität dieses Weines.
Einer der ersten weißen Pinotages weltweit! Der leicht cremige, nussige Charakter gibt diesem besonderen Wein eine gute Ausgewogenheit zwischen intensiven tropischen Frucht- und Bananenaromen. Ein kräftiger Wein mit weicher Struktur am Gaumen und anregender Säure.
