Die Trauben des Marklew Cabernet Sauvignon wurden handverlesen und stammen von einem 27-Jahre alten sehr trocken gelegenen Weinberg. Insgesamt wurden von diesem Wein nur 7.500 Flaschen abgefüllt.
Während der langen Gärperiode wurden die Trauben mehrmals gerührt und öfter umgefüllt. Nach der Gärung erfolgte ein sanftes Pressen und das Abfüllen in Eichenfässer für 12 Monate. Dadurch erhält der Wein seine seidige Tanninnote gepaart mit Cassis und reifen samtigen Früchten. Ein Hauch von Kakao und Kaffee-Gewürz rundet seinen beeindruckenden Geschmack ab. Der 2018 Cabernet Sauvignon ist eine absolute Weiterentwicklung zu seinen Vorgängern und ist jetzt schon ein Genuss, kann aber gerne noch bis zu 10 Jahre gelagert werden. Sein beeindruckender Körper wird sich dabei noch weiterentwickeln.
Ein sehr typischer Cabernet Sauvignon, der in einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis steht.
