Spioenkop Wines

Spioenkop Wines liegt im Herzen des Elgin-Tals und wurde 2008 mit Koen Roose als Winzer gegründet. Spioenkop produziert Weine, die sich durch Finesse, Ausgewogenheit und Reinheit auszeichnen, wobei der eigenwillige Charakter des Winzers durch jede Flasche fließt.

UNSER BETRIEB UND UNSERE PHILOSOPHIE
Das Tal ist fast kraterähnlich, umgeben von einem zerklüfteten Bergrand, und der Weinberg liegt auf einem Plateau, auf dem nirgendwo weniger als 200 m über dem Meeresspiegel liegt. Die Temperaturen sind hier im Durchschnitt etwa 3 Grad niedriger als in den umliegenden Gebieten, und das Tal führt oft Trichter, die die kühlende Meeresbrise vom wenige Kilometer entfernten Atlantik abkühlen. Aufgrund der Geographie und des Klimas wird das Regenwasser in den Lehmböden zurückgehalten, die mit eisenreichem eisenhaltigem Kopfsteinpflaster und Schiefer vermischt sind, und gerade in diesen nährstoffarmen Böden werden die Reben in hoher Dichte gepflanzt, um die Kontrolle der Erträge zu erleichtern.

Die Weinbereitungsphilosophie lautet hier: wenig Eingreifen und dem Wein eine Stimme geben, ohne Technologie und einen störenden Winzer in den Weg zu stellen. Biologisch-dynamische Prinzipien wurden angenommen, obwohl sie keine Zertifizierung angestrebt haben. Der Winzer wünscht sich einen Weinberg, der gesund und trocken bewirtschaftet wird, auf dem keine Kunstdünger, Pestizide und Herbizide eingesetzt werden und auf dem Arbeiten zu Fuß und von Hand an der Tagesordnung sind. Sie nennen es Gleichgewicht; "Gleichgewicht in den Weinen, Gleichgewicht im Weinkeller und Gleichgewicht im Terroir". Koen ist besessen von der Beziehung seiner Reben zur Umwelt und von der Arbeit, die er geleistet hat und weiterhin leistet, um das Beste aus ihnen herauszuholen.

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