Klein Constantia wird als eines der schönsten Weinanbaugebiete der Welt bezeichnet und liegt inmitten uralter Bäume und üppigem Grün an den oberen Ausläufern des Constantiabergs, mit herrlichem Blick über das Constantia Valley und die False Bay.
Der 146 Hektar großes Anwesen gehörte ursprünglich zu "Constantia", einem riesigen Besitz, der 1685 von Simon van der Stel, dem ersten Gouverneur des Kaps, gegründet wurde. Dieses besondere Tal wurde nicht nur wegen seiner Schönheit ausgewählt, sondern auch wegen der zersetzten Granitböden an seinen Hängen, die von der Meeresbrise sanft gekühlt werden.
Die einzigartige Lage, das Klima und die Böden des Weinguts ermöglichen die Herstellung von Weinen, die sich am Terroir orientieren, und diesem Grundsatz ist Klein Constantia zutiefst verpflichtet.
WINEMAKER
Mathew Day
Matthew wuchs in Johannesburg auf, doch sein großes Interesse an der Weinherstellung veranlasste ihn, ans Kap zu ziehen, um eine Ausbildung in diesem Bereich zu absolvieren. Nach seinem Abschluss an der Universität Stellenbosch mit einem Bachelor of Science (Landwirtschaft) in Weinbau und Önologie sammelte Matthew wichtige Erfahrungen auf verschiedenen lokalen und internationalen Weingütern, von Meerlust Estate in Stellenbosch bis Chateau Belefont-Belcier in St. Emilion, Elderton Estate im Barossa Valley und Dancing Hares Estate im Napa Valley.
Nach seiner Rückkehr nach Südafrika im Jahr 2008 übernahm er die Rolle des Assistenzwinzers bei Klein Constantia unter der Leitung von Adam Mason. Im Jahr 2012 übernahm er die Leitung des Weinguts und wurde damit erst der dritte Winzer seit der Wiederbelebung des Weinguts in den 1980er Jahren. Matthew wurde bereits von The Drinks Business zu einem der 30 besten Winzer unter 40 Jahren gewählt und wurde außerdem von Tim Atkin zum Jungwinzer des Jahres 2016 ernannt.
Es werden gezielte, informative Weinverkostungen für Einzelpersonen und kleine Gruppen (maximal 8 Personen) angeboten. Aufgrund der begrenzten Kapazität und Verfügbarkeit wird gebeten, im Voraus zu buchen, um Ihren Platz zu sichern.
Auch wenn Kinder willkommen sind, ist der Veranstaltungsort am besten für Erwachsene geeignet.
KLEIN CONSTANTIA SIGNATURE TASTING
Mit 5 Weinen des Weinguts, darunter unser klassischer Sauvignon Blanc und der kultige Vin de Constance.
R120 PRO PERSON
ANWILKA SIGNATURE TASTING
Vorstellung der Rotweine und des Olivenöls von unserem Weingut in Stellenbosch.
R100 PRO PERSON
OUR SAUVIGNON BLANC STORY
Eine thematische Verkostung mit 4 Variationen von Sauvignon Blanc.
R250 PRO PERSON
VIN DE CONSTANCE VERTICAL
Verkosten Sie unseren neuesten und einen älteren Jahrgang von Vin de Constance.
R200 PRO PERSON
ÖFFNUNGSZEITEN:
Montag bis Sonntag: 10:00 - 17:00
(einschließlich Feiertage)
THE BISTRO @ KLEIN CONSTANTIA
Die Speisekarte konzentriert sich auf frische, saisonale und lokal bezogene Zutaten und verkörpert das Motto "von der Farm bis zum Tisch und vom Kopf bis zu den Füßen". Die sorgfältig durchdachten Gerichte spiegeln die reiche kulinarische Geschichte Südafrikas mit europäischem Einfluss wider.
Zu den Speisen im Stil eines Landbistros wird eine Auswahl an Klein Constantia-Weinen sowie einige hervorragende ältere und seltenere Jahrgänge aus unserer Weinbibliothek gereicht.
Ab dem Nachmittag werden kuratierte Käseteller serviert, die mit dem an diesem Tag angebotenen Vin de Constance gepaart werden können.
Öffnungszeiten:
Montag bis Sonntag nur zum Mittagessen geöffnet. Die Küche schließt um 15.00 Uhr, kuratierte Käseplatten sind bis 16.00 Uhr erhältlich.
Klein Constantia Estate,
PO Box 375,
Constantia, 7848
Tel: +27 (0)21 794 5188
Email: info@kleinconstantia.com
Web: www.kleinconstantia.com
