Chateau Naudé Wine Creation

Ende 2005 unternahm Francois Naudé, der damalige Winzer undKellermeister des Weinguts L'Avenir, den mutigen Schritt, indem er seinen sogenannten "Ruhestand" von der großen Leidenschaft seines Lebens, nämlich der Weinherstellung, ankündigte!

Es dauerte nur bis Mitte 2006, als er anfing, eine HandvollWinzer aus fünf oder sechs hoch angesehenen Weingütern zu beraten, und die„Saat war gesät“.

Bis Ende des Jahres hatte seine Popularität als Berater zugenommen und immer mehr Produzenten forderten seine Dienste für die kommende Ernte 2007 an. Das war, als der Traum von ihm und seiner Familie geboren wurde– „den ultimativen südafrikanischen Wein eines bestimmten Jahrgangs herzustellen; eine ‚Creme de la Creme‘, die alle Eigenschaften von etwasGroßartigem hat – einzigartig, exklusiv und mit einem Hauch von Magie.“ !

In diesem ersten Jahr wurden von den verschiedenen Winzern ein Dutzend hervorragende Weine hergestellt. Die Weinreben wurden auf einer Vielzahl von Böden mit unterschiedlichen Neigungen, Höhenlagen und Mikroklimata angebaut. Alle Maßnahmen wurden in enger Zusammenarbeit mit Francois durchgeführt - von den Weinbergspraktiken bis zur Traubenauswahl für die Ernte, über die Gärung bis hin zum gesamten Reifungszyklus in kleinen Eichenfässern.

Am Ende der Reifung wurden Proben aus den besten Fässern jedes Weins in den verschiedenen Kellern gezogen. Diese Proben wurden dann in das Labor von Francois gebracht, wo eine Reihe strenger Verkostungen und Mischungen durchgeführt wurden, um festzustellen, welche Weine als Komponenten für die endgültige Mischung verwendet werden würden.

Jede Komponente, in welchem Prozentsatz auch immer, musste ihren Teil dazu beitragen, einen klassischen Wein zu produzieren, der Kraft,Komplexität und Eleganz hatte, um den „ultimativen Pinotage“ zu verkörpern, wie er von Francois selbst beurteilt wurde.

Die einzelnen Fässer (zwischen einem und drei pro Produzent)wurden dann alle zu einem zentralen Weinkeller transportiert, wo die endgültige Mischung hergestellt, fein abgestimmt und für die Abfüllung vorbereitet wurde. Es wurden nur Flaschen und Korken von bester Qualität verwendet, um eine lange Reifefähigkeit für diese einzigartige und kleine Weinproduktion zu gewährleisten.

Sieben verschiedene Weine von fünf verschiedenen Produzenten wurden schließlich im ersten Jahrgang von „Le Vin de Francois 2007“ verwendet.

Der Wein 2008 erforderte 10 verschiedene Komponenten von 8 verschiedenen Produzenten, „um die Komplexität und Ausgewogenheit zu erreichen, die ich für diesen Wein benötigte!“

Auch heute noch stammen alle Weine von Weingütern, die Francois entweder berät oder mit denen er langjährige Beziehungen unterhält. Die strenge Auswahl der "besten Fässer" der verschiedenen Produzenten wird fortgesetzt, und die sorgfältige Mischung und Verkostung sorgt dafür, dass Le Vin de François immer noch der ultimative "Zauberwein" bleibt!

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