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Südafrikanische Rebsorten

Ruby Cabernet

Beschreibung

Ruby Cabernet ist eine Rotweinsorte, die 1936 von Dr. Harold Olmo von der University of California durch die Kreuzung von Carignan und Cabernet Sauvignon entwickelt wurde.

Ursprung

Dr. Olmo entwickelte Ruby Cabernet, um die kalifornische Weinindustrie mit einer Sorte zu versorgen, die unter den heißen klimatischen Bedingungen gedeihen konnte, unter denen Cabernet Sauvignon zu kämpfen hatte.

Ruby Cabernet als solches wurde entwickelt, um die Qualitätsmerkmale von Cabernet Sauvignon und die Widerstandsfähigkeit von Carignan hervorzubringen. Die Sorte kam 1948 auf den Markt und wurde in den 1960er Jahren sehr beliebt.

Während die Sorte unter warmen klimatischen Bedingungen gut abschneidet, werden sortenreine Weine von besserer Qualität mit Trauben in Verbindung gebracht, die in kühleren Regionen produziert werden.

Weitere Bezeichnungen

Produktion in Südafrika

Die Sorte wurde erstmals 1982 in Südafrika gepflanzt und die Anbaufläche hat seitdem über 2 000 ha erreicht. Die Sorte wird in allen Weinanbaugebieten Südafrikas produziert, wobei Robertson und Breedekloof die größten Produktionsflächen aufweisen.

Produktionsregionen
Wachstum und Reifung

Es ist ein kräftiger Züchter mit der Fähigkeit, bis zu viermal mehr pro Hektar zu produzieren als Cabernet Sauvignon. Die durchschnittliche Produktion liegt zwischen 20 t/ha und 30 t/ha. Sie eignet sich gut für die maschinelle Ernte, besonders wenn sie großflächig gepflanzt wird. Beeren reifen in der späten Zwischensaison ab der zweiten Märzhälfte.

Beeren und Blätter
Die Sorte bildet kleine ovale Beeren, die bei Vollreife eine dunkelblau-schwarze Farbe annehmen. Die Haut ist dick, während das Fruchtfleisch wässrig mit leicht grasigen Aromen ist. Die Blätter sind groß, dunkelgrün, glänzend und drei- bis fünflappig.

Schädlinge und Krankheiten
Sie ist leicht anfällig für Falschen Mehltau und Botrytis.
Benutzen
Es werden einige wenige sortenreine Weine von guter Qualität hergestellt, aber die meisten Trauben werden in Mischungen verwendet, die in loser Schüttung oder in Kartons verkauft werden. Er altert schneller als Cabernet Sauvignon und soll jung genossen werden.
Geschmack
Klone haben charakteristische Beeren- oder Grasmerkmale.

Beeren und Blätter

Die Sorte bildet kleine ovale Beeren, die bei Vollreife eine dunkelblau-schwarze Farbe annehmen. Die Haut ist dick, während das Fruchtfleisch wässrig mit leicht grasigen Aromen ist. Die Blätter sind groß, dunkelgrün, glänzend und drei- bis fünflappig.

Schädlinge und Krankheiten

Sie ist leicht anfällig für Falschen Mehltau und Botrytis.

Verwendung

Es werden einige wenige sortenreine Weine von guter Qualität hergestellt, aber die meisten Trauben werden in Mischungen verwendet, die in loser Schüttung oder in Kartons verkauft werden. Er altert schneller als Cabernet Sauvignon und soll jung genossen werden.

Geschmack

Klone haben charakteristische Beeren- oder Grasmerkmale.

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Ruby Cabernet
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