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Südafrikanische Rebsorten

Roussanne

Beschreibung

Roussanne ist eine Weißweinsorte, die ursprünglich aus der Weinregion Rhône in Frankreich stammt. Der Name leitet sich wahrscheinlich vom französischen Wort „roux“ (rot) ab, da es sich auf die rötliche Farbe der Beeren im reifen Zustand bezieht. Es ist eine Traube, die Säure, Reichtum und Parfüm hinzufügt, wenn sie mit anderen Sorten wie Marsanne gemischt wird.

Ursprung

Frankreich

Weitere Bezeichnungen

Roussanne hat 26 Synonyme wie Barbin, Bergeron Fromental und Rebellot. In Kalifornien wurde sie mit Viognier verwechselt, es besteht jedoch keine Verwandtschaft zwischen den beiden Sorten. Die rosafarbene Roussanne du Var und die Roussette-Traube mögen ähnlich klingende Namen haben, sind aber auch nicht mit Roussanne verwandt. In Südafrika ist die Sorte als „Roussanne“ registriert.

Produktion in Südafrika

Klone wurden im Jahr 2000 von Simon Barlow aus Rustenberg in Stellenbosch importiert, der auch den ersten sortenreinen Wein herstellte.

Produktionsregionen

Mit Ausnahme der Regionen Northern Cape, Robertson und Worcester werden in Südafrika etwa 75 ha Roussanne angebaut. Bemerkenswerte Anpflanzungen sind Paarl (27 ha), Malmesbury (16 ha) und Stellenbosch (11 ha).

Wachstum und Reifung

Roussanne braucht ein trockenes, sonniges Klima, um vollständig zu reifen und ist selbst unter optimalen Wachstumsbedingungen ein scheuer Träger (6-8 Tonnen/ha). Es ist eine arbeitsintensive Sorte. In Kalifornien wurde festgestellt, dass Trauben sehr empfindlich auf Sonnenlicht reagieren, und das Ausdünnen der Blätter, um eine gleichmäßige Belichtung aller Trauben zu gewährleisten, trug dazu bei, die gleichmäßige Reifung zu verbessern.

Der variable Reifegrad der Roussanne erfordert eine mehrfache Ernte. – Die Ernte von Hand wird daher bevorzugt. Die Sorte neigt dazu, bei höheren potentiellen Alkoholgehalten zu reifen. Es ist daher wichtig, den Alkoholgehalt des Weins zu kontrollieren. Roussanne ist in der frühen Saison erntereif – kurz nach Sauvignon Blanc.

Beeren und Blätter

Beeren sind klein und rund und bernsteinfarben, wenn sie reif sind. Die Blätter sind mittelgroß, tief fünflappig mit breit abgerundeten Zähnen.

Schädlinge und Krankheiten

Roussanne ist sehr empfindlich gegenüber Echtem Mehltau und anfällig für Windschäden, die die Erträge einschränken können.

Verwendung

In Südafrika ist er als reinsortiger Wein erhältlich, aber diese sind sehr teuer. Es wird mit Marsanne und Viognier kombiniert, um eine weiße Mischung zu schaffen, die parfümiert und würzig, aber dennoch fruchtig ist.

Es ist anfällig für Oxidation. Roussannes Kombination aus Reichhaltigkeit, Mineralität und Säure verleiht ihm eine gute Alterungsbeständigkeit – bis zu und über zehn Jahre. Der Wein profitiert auch von der Holzbehandlung – entweder Fassgärung oder Reifung in Eiche.

Geschmack

Weine aus Roussanne-Trauben sind für ihre intensiven Aromen bekannt. Die früher geernteten Weine mit niedrigerem Zuckergehalt haben immer noch einen guten Körper, und wenn sie länger reifen, behalten sie einen guten Säuregehalt. Roussanne ist keine sehr fruchtige Sorte. Es wird eher wegen seiner Wachsigkeit und Textur geschätzt, aber oft wird ein pfeffriger Charakter festgestellt. Die Nase kann manchmal tropisch sein und Ananas Nuancen und einen Hauch von Lilie oder wilden Blumen zeigen.

Unsere
Roussanne
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