Das Verbot konnte den Ruf der Region retten, führte aber zu einer Verschärfung der Armut. Bauern in der Region Beaujolais im Süden von Burgund gelang es, der Aufmerksamkeit des Herzogs zu entgehen und produzierten weiterhin Gamay Noir. Die Sorte erwies sich als gut für die Region geeignet, was dazu führte, dass sie ab dem 17. Jahrhundert die wichtigste rote Sorte im Beaujolais war.
Die Sorte gewann in den 1980er Jahren außerhalb der Region an Popularität, wobei die Produzenten die Weine im Grunde fast einen Tag nach der Ernte ins Regal stellten. Seitdem hat die Popularität der Sorte abgenommen, aber die Produzenten haben darauf reagiert, indem sie anspruchsvollere Gamay Noir-Weine kreierten.
Gamay Noir ist eine alte Sorte aus dem Burgund, die 1395 von Philipp dem Kühnen, dem Herzog von Burgund, verboten wurde, weil er befürchtete, dass sie den Ruf der Region für die Herstellung großartiger Weine, insbesondere von Pinot Noir, beschädigen könnte. Landwirte in der Region pflanzten immer mehr Gamay Noir auf Kosten von Pinot Noir, weil ersterer höhere Erträge brachte und einfacher anzubauen war.
Burgund, Frankreich
Die Franzosen verwenden die Synonyme Gamay noir à jus blanc, um sie von anderen Gamai-Sorten zu unterscheiden.
Die Sorte hat gegenüber Cinsaut noir an Boden verloren, weil sie zuverlässiger ist und höhere Erträge bringt.
Die Fläche unter Gamay Noir in Südafrika ist 2016 auf unter 10 ha gesunken. Fast alle diese Anpflanzungen befinden sich in Stellenbosch.
Die Rebe ist mäßig kräftig. Neue Klone sind einigermaßen fruchtbar, mit durchschnittlichen Erträgen zwischen 12 t/ha und 15 t/ha. Die Trauben reifen früh in der Mitte der Saison, ab der ersten Februarhälfte.
Beeren sind klein, rund und haben eine violett-bläuliche Farbe. Die Blätter sind mittelgroß, rund, hauptsächlich dreilappig und haben eine hellgrüne Farbe.
Die Sorte ist anfällig für Pilzkrankheiten, darunter Echter und Falscher Mehltau, Botrytisfäule und Armfäule.
In Südafrika werden daraus sortenreine Weine oder hellrote Cuvées im Nouveau-Stil mit Trauben wie Zinfandel, Tempranillo, Pinot Noir und Riesling hergestellt.
Der größte Teil des Charakters des Weins stammt von seinen fruchtigen und blumigen Aromen mit einem Hauch von roten Früchten wie Pflaumen und Himbeeren und Blumen wie Veilchen und Pfingstrosen.