Andre Rousseau ist verheiratet, hat zwei kleine Söhne und lebt auf der Constantia Uitsig Farm. Sein Interesse und seine Leidenschaft für Wein stammen von seinem Vater, der Etiketten für südafrikanischen Wein entwarf.
Hier fing Andre an, all die „Warum“-Fragen zu stellen; Er interessierte sich viel mehr für das Produkt im Inneren als für die Verpackung. Er beschloss, sich am berühmten Wine College in Elsenburg in Stellenbosch einzuschreiben.
1990 wagte Andre den Sprung und begann im Twee Jonge Gezellen Cellar in Tulbach zu arbeiten, wo er seinen ersten Jahrgang produzierte. Er arbeitete sehr eng mit dem Winzer Nicky Krone zusammen, dessen Vater als erster Winzer die Kaltgärung in Südafrika einführte.
1990 gab es in Südafrika nur 4 „Champagnerhäuser“ und Twee Jonge Gezellen war einer der Pioniere der Method Cap Classique.
Von hier aus hatte Andre eine kurze und sehr erfolgreiche Zeit in der Unternehmenswelt, aber 1998 entschied er sich, eine Pause vom Unternehmensumfeld zu machen und zurück in die Weinberge zu gehen, wo er bei Constantia Uitsig als Weinbauer angestellt war.
Er war schon immer der festen Überzeugung, dass die Weinherstellung in den Weinbergen beginnt, und angesichts des einzigartigen Terroirs sah er das Potenzial von Constantia Uitsig, weiße Weine von Weltklasse zu produzieren.
Es dauerte nicht lange, bis er ein neues Bewässerungssystem, Neutronensonden, ein Gerät, das zuvor in Südafrika nicht verwendet wurde, und ein innovatives Überdachungsmanagementsystem einführte.
Andre liebt die freie Natur und ist sehr leidenschaftlich für die Umwelt und die Biodiversität. Aus diesem Grund führte er natürliche Parasiten in seine Weinberge ein, anstatt Chemikalien zu verwenden, und holte die Constantia Valley Winemakers ins Boot, indem er dieses Konzept im gesamten Tal einführte.
2002 brachte Andre sein Wissen über Weinberge aktiver in den Keller und begann, Vollzeit Wein für Constantia herzustellen Uitsig, wo er neue Stile und Sorten einführte.
Bordeaux White Blends sind in Südafrika noch weitgehend unbekannt, aber Andre’s erzielte 4½ Sterne im SA John Platter Guide für seinen 2004er Jahrgang und 4½ Sterne für seinen 2005er Semillon, was keineswegs eine gewöhnliche Leistung ist.
Andre erkannte, dass es einen Trend zu einem leichteren Chardonnay-Stil gibt, und führte bei Constantia Uitsig auch den ersten unwooded (Verzicht auf Holz) Chardonnay ein. Dieser Wein ist normalerweise innerhalb von 7 Monaten nach der Veröffentlichung ausverkauft.
Sein unwooded Chardonnay wurde 2007 fünf Wochen in Folge in die Top Ten der südafrikanischen Sunday Times gewählt. Andre hatte schon immer eine Vorliebe für Method Cap Classique, er wird im November 2007 den ersten Jahrgang herausbringen, der im traditionellen französischen Stil hergestellt wurde.