Der Weinproduzent Dirk Human ist Eigentümer, Winzer und Weinbauer der Black Oystercatcher Boutique-Weine.
Die Familie Human bewirtschaftet seit Generationen erfolgreich auf der Moddervlei-Farm, wo das Weingut Black Oystercatcher untergebracht ist. Die Farm liegt zwischen den kleinen Städten Elim, Bredasdorp und Agulhas in der Region Overberg in Südafrika.
998 beschlossen Dirk und seine Familie, ihren Traum zu leben – indem sie Weinberge auf dem Grundstück pflanzten.
Dirks Kenntnis des Landes mit seinen Sandebenen, Feuchtgebieten, ausgedehnten Kalkstein- und Kalkdünen ermöglichte es ihm, den perfekten Standort für die Weinberge des Schwarzen Austernfischers auszuwählen.
Auf diese Weise wurde Dirk einer der Pioniere, die 1998 Weinberge in der Seegemeinde Elim anlegten.
Bis 2003 wurden die ersten Boutique-Weine abgefüllt. Dirk benannte die neuen Weine nach den seltenen Vögeln des Schwarzen Austernfischers, die wie die Trauben entlang der Küste rund um die kühle Spitze Afrikas gedeihen.
Heute werden jährlich rund 80.000 Flaschen Black Oystercatcher Boutique-Weine produziert – das macht die Weine wirklich exklusiv.
Es war an der Zeit, das Weinsortiment von Black Oystercatcher zu erweitern. Im Laufe der Jahre hat Dirk das Sortiment daher um eine Vielzahl von Reserveweinen erweitert. Wie der Reserve Sauvignon blanc, der Blanc Fumé, der Wild Ferment, der Noble Late und der Méthode Cap Classique – nur erhältlich bei der Black Oystercatcher Farm.
– 2008 –
2008 lebte Dirk erneut seinen Traum und eröffnete das Black Oystercatcher Restaurant. Heute bietet das Black Oystercatcher in unserem Deli eine Auswahl an frischen Snacks sowie Holzofenpizza aus der Black Oystercatcher Kitchen.
– 2013 –
2013 fügte er 4 Selbstversorgerhütten hinzu – damit die Besucher eine Auszeit auf einem bewirtschafteten Weingut genießen konnten.
– 2014 –
Im Jahr 2014 führte Black Oystercatcher ein neues Logo ein, um die einzigartige Geologie und das Klima der Region hervorzuheben – insbesondere den Küstenschelf der Agulhas-Ebene, der vor mehr als 900 Millionen Jahren entstanden ist.
– 2016 –
Der Overberg – und insbesondere der Schwarze Austernfischer – wurde zu einem immer beliebteren Ausflugsziel. Und Dirk liebte es, anderen die Region zu zeigen, in der er aufgewachsen ist und die er liebte. Also schmiedete er einen neuen Plan: einen neuen, größeren Veranstaltungsort zu bauen – mit noch besserer Aussicht als zuvor. Der neue Veranstaltungsort wurde 2016 fertiggestellt, wobei das ehemalige Restaurantgebäude jetzt als Tasting Room dient.
– 2016 –
Aber er war noch nicht fertig: Dirk hat schon immer Craft Beer genossen – insbesondere Fraser’s Folly Craft Beer (mit Sitz in Struisbaai). Im Jahr 2016 begannen Gespräche mit dem Gründer von Fraser’s Folly, Fraser Crighton, um zu sehen, wie der Black Oystercatcher mit der Craft Brewery zusammenarbeiten könnte.
Der Deal wurde später im Jahr 2016 unterzeichnet: mit dem Kauf von Fraser’s Folly durch den Black Oystercatcher.
Und die Brauerei zieht auf die Black Oystercatcher Wine Farm und Fraser bleibt Braumeister (und das Gesicht des Bieres).
Dirks nächstes Ziel?
Um die Welt vor seine Haustür im Agulhas Wine Triangle zu bringen und ihnen die Einzigartigkeit dieser südlichsten Weinregion zu zeigen.