Anwilka befindet sich in Stellenbosch, einer Region, die als erstklassiges Rotweinanbaugebiet am Kap anerkannt ist. Der bedeutende maritime Einfluss in der Helderberg-Region von Stellenbosch ermöglicht eine außergewöhnliche Fruchtqualität.
Die Abstimmung der Rebsorten auf bestimmte Lagen wurde sorgfältig überlegt. Die Böden haben ein mäßiges Potenzial, was eine geringe Rebkraft und durchweg gesunde Reben ermöglicht. Ein sanftes Gefälle, das die Entwässerung während des Winterregens unterstützt. Es wird nur minimal bewässert und eine gute Wasserrückhaltekapazität vermeidet übermäßigen Wasserstress.
Anwilka war zuvor im Besitz von Lowell Jooste (dem ehemaligen Miteigentümer von Klein Constantia) zusammen mit den international bekannten Bordeaux-Weinpersönlichkeiten Hubert de Boüard (Miteigentümer von Chateau Angélus in Saint-Émilion) und Bruno Prats (ehemaliger Eigentümer von Chateau Cos d'Estournel in Saint-Estèphe).
Im Jahr 2005 wurde die gleichnamige erste Jahrgangsmischung aus Syrah-Cabernet herausgebracht, die Auszeichnungen von namhaften Weinpersönlichkeiten wie Robert Parker erhielt, der sie als „den besten Rotwein, den ich je aus Südafrika getrunken habe“ bezeichnete.
Die Weinberge werden von Manager Piet Neethling geführt und der Wein vom jungen südafrikanischen Önologen Jean du Plessis hergestellt. Prats, der 28 Jahre lang Cos-d'Estournel, das führende 2. Gewächs im Médoc, erfolgreich leitete, und de Boüard, der Angélus steuerte, um den Status des ersten Gewächses von St-Émilion zu erreichen, wurden in den Anfangsjahren maßgeblich angeleitet. Diese beiden Herren bieten weiterhin unschätzbare Ratschläge als Minderheitsaktionäre des fusionierten Unternehmens Klein Constantia und Anwilka Vineyard.