Das Bouquet des Dom Pérignon 2004 präsentiert sich Düften mit weisser Blumen, Mandeln und Kakao. Subtile Röstnoten komplettieren das Bouquet, welches diesen Champagner eine perfekt vollendet erscheinen lasst. Am Gaumen wirkt der Dom Pérignon schwerelos und konzentriert zugleich. Mit höchster Präzision endet er mit einer leicht würzigen Note. Der Dom Pérignon 2004 ist rassig, und nach Meinung des Kellermeisters Richard Geoffroy vergleichbar mit dem Jahrgang 1970. Von aussergewöhnlich, aromatischer Komplexität, besticht er mit seiner Struktur und seinem Körper. In der Evolution gewinnt er noch an Komplexität und verliert dabei nicht an seiner einzigartigen Frische. Dabei ist der Chardonnay für die Lebendigkeit und der Pinot Noir für den langen Abgang verantwortlich.