Geschmack: Auseinem ungestümen Auftakt erwächst eine sinnliche, reife Vollmundigkeit, die dieGeschmacksnerven umrankt wie eine Pflanze. Von der Schale einer Frucht(vielleicht eine Birne oder Mango?), die mehr taktiles Vergnügen als Reifebietet, steigen Lakritz- und Ingweraromen auf. Der Abgang entfaltet sichschrittweise, legt sich weich, langgestreckt und allumfassend auf den Gaumen.Ein unerklärlicher, zauberhafter Augenblick.
Aroma: DerAuftakt des Bouquets ist schneidend frisch und glasklar mit einerungewöhnlichen Wasserwelt-Dimension, aus der hier und da ein Touch weißerPfeffer oder Gardenienblüte auftaucht. Der Wein atmet eine schwerelose,angenehme Reife und schließlich erdige Akzente.
Der Jahrgang: Das Jahr 2000 war insgesamt warm, dieJuli-Temperaturen lagen jedoch unter dem Durchschnitt. Häufige Gewitterbrachten Hagelschauer und bedeutende Niederschlagsmengen. Erste Verkostungenergaben, dass die später geernteten Chardonnay-Trauben ein breites, weiches undkomplexes Geschmacksspektrum besaßen. Der Pinot Noir war gut strukturiert undhatte eine gute Persistenz.