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SERENITY 2015 – Feine Eleganz

Das fein parfümierte, vibrante Bouquet, mit Spuren dunkler Beerenfrucht und faszinierenden mineralischen und würzigen Noten charakterisiert den Ataraxia Serenity. Schmackhaftes, vollreifes und poliertes Tannin wird wunderbar ummantelt von eleganter Struktur, welche den kompletten Gaumen unterhält. Der Ataraxia Serenity präsentiert sich durchsetzungsfähig und anhaltend und reflektiert die Reichweite des Stils und das Geschick seines Machers.    

PINOT NOIR 2015

Dieser Pinot Noir duftet nach roten Kirschen, Granatapfel, Waldboden. Dazu kommen ein Hauch von Würze und unterschwellige Noten von neuer Eiche. Am Gaumen mit einer schönen Tiefe, einer klaren Struktur und einem wunderbaren Finale mit sanften Tanninen.

Der Jahrgang 2015 gilt als der beste Jahrgang, der seit Gründung des Weingutes geerntet wurde. Ein herausragender Wein, der sich in den kommenden Jahren noch weiter entwickeln wird.    

Ein Blend aus Shiraz, Merlot und Cabernet. Reife Beeren und blumige Aromen runden die weiche Fruchtpalette ab. Dieser Wein braucht keinen besonderen Anlass um getrunken zu werden. Seine leichte und geschmackvolle Art macht ihn zum Genuss an jedem Tag. Hervorzuheben ist auch das ausgesprochen gute Preis-Leistungsverhältnis. 

100% Pinot Noir, 13,75% Alc.

Der Creation Wines Pinot Noir ist im Glas rubinrot mit violetten Reflexen. 

In der Nase Aromen von roten Beeren, begleitet von feinem Vanillin und einer dezenten Barrique-Note. 

Im Gaumen vollmundig mit geschmeidigen Tanninen. 

Ein sehr ausgeglichener Wein mit weichem Abgang.

Dieser Merlot präsentiert sich in der Farbe wie ein fein geschliffener Rubin. Vielschichtige Aromen von dunklen Früchten, mit feinen Würznoten. Am Gaumen überzeugt dieser komplexe Rotwein mit dunkler Schokolade und Mokka, in Einklang mit saftigen, reifen Beerenaromen, unterstützt und ausbalanciert durch den geschickten Ausbau in unterschiedlichen Fässern, die diesem Merlot seine ausgewogene Struktur verleihen.

100% Syrah, 14,5% Alk.

Der Creation Wines Syrah ist ein großzügiger aromatischer Wein mit beeindruckender Maraschino-Kirsche und pfeffriger Würze kombiniert mit einem Hauch von Veilchen.

Reif mit seidigem Gaumen und lebendiger Mineralität, die eine spannende Komplexität bietet. 

Im Abgang  schmeckt man Anis und Gewürznelke.

100% Syrah, 14,5% Alk.

Der Creation Wines Syrah ist ein großzügiger aromatischer Wein mit beeindruckender Maraschino-Kirsche und pfeffriger Würze kombiniert mit einem Hauch von Veilchen.

Reif mit seidigem Gaumen und lebendiger Mineralität, die eine spannende Komplexität bietet. 

Im Abgang  schmeckt man Anis und Gewürznelke.

Dunkle Blaubeere und Cassis mit mineralischen Noten an Tabak und Kräutern. Am Gaumen sehr opulent und eindrucksvoll mündet er in einen lang anhaltenden Abgang. Ein wunderbarer Cabernet Sauvignon im Bordeaux Stil mit dunklen Beeren und sanften Tanninen. Diesen Wein kann man sofort trinken aber er wird seine wahre Größe sicher erst nach einigen Jahren erreichen. Ein Wein hergestellt von Peter Allan Finlayson, einem der momentan angesagtesten Winzer am Western Cape.

Der Haskell Pillars Syrah ist mein persönlicher Favorit und präsentiert sich von einer wundervoll femininen Seite. Mit einem himmlischen Bouquet duftiger Veilchen, süßen Kaffees, würziger Lakritze, schwarzer Weingummies, lieblicher Pflaumen und dezenter Anklänge von würzigem Weihnachtskuchen eröffnet sich hier ein wahres Fest der Sinne. Am Gaumen weich und samtig mit fein ummantelten und fruchtigen Tanninen, welche in wundervoller Balance zum französischen Eichenton stehen. Ein bemerkenswerter Syrahvon Weltklasse!

·      John Platter: 4.5 Sterne

·      Tim Atkin 2017: 90 Punkte
Veritas: Gold

Der Syrah Aeon 2013 hat ein einmalig spannendes Bouquet von dunkler Minzschokolade, einen Hauch von Leder, schwarzem Pfeffer und dunklen Fruchtaromen von Pflaume und Maulbeeren. Die merklichen feinen Tannine am Gaumen leiten in einen würzigen aber sehr ausbalanzierten Abgang. Gerade seine hervorragende Balance zwischen Frucht und Holz machen ihn zu einem der besten Syrah seines Landes.

Der Shiraz Hades ist der Dritte im Bunde und zeigt sich mit einem eindrucksvollen dunklen Purpur im Glas. Sein Bouquet versprüht Aromen von schwarzem Pfeffer, duftig süßen Weilchen sowie einen Hauch von Pflaumen. Im Mund zeigt er aber erst seine ganze Raffinesse, eine ausgeprägte Mineralität  gepaart mit einer sehr angenehmen süß-säuerlichen Note von Pflaumen. Sein Abgang entspricht genau dem was man sich erwartet nämlich angenehm langhaltend und nachklingend. 

Wunderschöne purpurne Farbe betört mit seinem Duft von Veilchen, weißem Pfeffer und einem Hauch von Rooibos. Am Gaumen ist dieser Shiraz überraschend weich mit eleganter und ausgeprägter Struktur. Dieser hochdotierte Shiraz erinnert auch durch seinen würzigen und trockenen Abgang an einen klassischen Shiraz im Rhone-Stil. 

15.% Vol- Red blend:  Cabernet Sauv. 52%, Shiraz 35%, Tempranillo 13%

Ein feiner und fruchtiger Rotwein hergestellt aus 3 bedeutenden südafrikanischen Rebsorten.

Feine Tannine mit einer bemerkenswerten Frucht, macht ihn zu einem Wein der jeden Tag ein Genuss ist.

Begleitet alle Fleischgerichte und aromatische Pastagerichte.

Intensiver und weicher Shiraz aus der Region Paarl. Dieser im traditionellen südafrikanischen Stil produzierte Rotwein von Mellasat Vineyards reifte 12 Monate lang in Barriquefässern aus französischer Eiche. In der Farbe präsentiert er scih mit einem intensiven Rubinrot. In der Nase zeigt er ausgeprägte Aromen von Kirschen , Maulbeeren, Pfeffer, Mokka und einem Hauch von Leder.

und einem Hauch Leder. Im Mund schmeckt man eine schöne Ausgewogenheit mit intensiver Frucht und samtigen Tanninen.

Passt zu: Schweinekoteletts, Lamm, Curries und Grillhähnchen.

Die Trauben des Cabernet Sauvignon 2015 und 2017  stammen von einem 18 Jahre alten sehr trocken gelegenen Weinberg. Während der langen Gärperiode wurden die Trauben mehrmals gerührt und öfter umgefüllt. Nach der Gärung erfolgte ein sanftes Pressen und das Abfüllen in Eichenfässer. Dabei lagerte 40% des Weines in neuen Fässern und 60% in alten Fässern. Dadurch erhält der Wein seine seidige Tanninnote gepaart mit Cassis und reifen samtigen Früchten. Der 2013 Cabernet Sauvignon ist jetzt schon ein Genuss, kann aber gerne noch bis zu 10 Jahre gelagert werden. Sein beeidruckender Körper wird sich dabei noch weiterentwickeln.

Ein Genuss zum Essen wie Wild, Steak, Braten und Eintöpfe. Aber auch zu Brot und Käse oder ganz ohne Essen.    

Dieser Wein zeigt eine große Farbtiefe, das Auge erweckt schon die Vorfreude auf diesen Genuss. Die vollen reifen Beeren auf der Nase sind nur der Anfang. Es gibt viele Aromen am Gaumen, die von Kirschen bis hin zu Zimtbrötchen reichen. Die üppigen reifen Tannine tragen das ihre bei und schaffen einen Hauch von dunkler Schokolade. Der Merlot 2015 ist elegant und lässt sich schon jetzt sehr gut trinken. Er wird aber sein wahres Aroma in den nächsten 3-5 Jahren noch verbessern.

Der Wein ist auch ein toller Begleiter für Curries, Eintopfgerichte, dunkle Fleischspeisen.    

14,5% Alc.

Der Family Reserve wurde in französischen 300l Fässern fermentiert und gereift. Hier erhält er sein typisches erdiges Bouquet. Nuancen von Mokka gehen einher mit ausgeprägten Aromen von roten Früchten und Pflaumen am Gaumen. Ein Pinotage wie man ihn sich wünscht und typisch ist für einen von Frucht geprägten südafrikanischen Rotwein.

Auch hier empfiehlt der Winzer den Wein erst ca. 2 Jahre nach Jahrgangsangabe zu verkosten. Er wird sich noch bis zu 6 Jahre in der Flasche weiterentwickeln.

Passt wunderbar zu Braten, Wildbret und Steak 

Der Marklew Shiraz Reserve wurde von Hand gelesen und stammt von einem 10 Jahre alten Weinberg. Er reifte 18 Monate in französischen und amerikanischen 300l Fässern. Wunderbare reife Johannisbeere, feine Gewürze, seidige Tanine und ein zarter rauchiger Abgang zeichnen ihn aus.

Ein besonderer Shiraz aus der Region Stellenbosch am Fuße des Simonsberg.

Passt wunderbar zu Braten, Wildbret und Steak

Für den Family Reserve Blend 2016 wurden die besten Fässer in einem Verhältnis von 45 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot und 10% Cabernet Franc gemischt. Nach einer Lagerung von 12 Monaten in amerikanischen Eichenfässern erfolgte die Endreifung für weitere 4 Monate in französischen Eichenfässern. In dieser Zeit bekommt der Wein seine starke Struktur und reiche Aromen von Obst und Beeren. Hier ist ein großer Wein entstanden, der eine frische Eleganz zeigt, sehr ausgewogen ist und mit einem samtigen Plüsch dem Gaumen schmeichelt.

Der Jahrgang 2013 ist bereit zur Verkostung. Er wird sich aber bei weiterer Lagerung noch verbessern. Wir empfehlen diesen Wein 2 bis 10 Jahre nach dem Jahrgang zu geniessen.

Reichen Sie ihn zu rotem Fleisch, Braten und Wild

Der Lion Hound Red 2016 ist eine Cuvée aus Shiraz, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon und Viognier. In der Nase dunkle Kirschen, Pflaumen und etwas Lakritz. Am Gaumen wunderbare Fruchtaromen und ein intensiver Abgang.

Der Lion Hound Cabernet Sauvignon 2017 hat in der Nase Maulbeere, Pflaume und Minze, am Gaumen saftige Fruchtaromen, weiche Holznoten und einen intensiven Abgang.

The Lion Hound Shiraz – 2017

Der Lion Hound Shiraz hat einen Alkoholgehalt von 14% Vol. Intensive Noten von dunklen Kirschen, gestoßenem schwarzen Pfeffer und einen Hauch von Lakritze im Mittelteil. Sein Abgang ist kräftig aber mit einer hohen Eleganz..

Der Ridgeback Journey ist ein eleganter Wein, der in der Nase und am Gaumen ein großes Spektrum an dunklen Früchten bietet. Leichte Anklänge an Mint und Leder. Dieser Wein ist perfekt ausbalanciert und hat seidige Tannine und einen langen Abgang.

Der Ridgeback Merlot 2014 hat intensive Aromen nach dunklen Pflaumen, Maulbeeren und Minze in der Nase und am Gaumen. Weiche, cremige Tannine und ein Hauch Pfeffer.    

Der Ridgeback Cabernet Sauvignon 2015 zeigt in der Nase und am Gaumen Nelke, Lakritz, getrockete Kräuter und schwarze Oliven. Feste, elegante Tannine mit würzigen Holzaromen und erdiger Mineralität im Abgang.

Der Ridgeback Shiraz 2014 hat intensive Aromen nach Sauerkirschen, süßen roten Früchten, Lakritz und schwarzem Pfeffer. Eleganter Körper mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen saftigen Abgang. Ein gelungener Shiraz für gehobene Ansprüche.

Reichen Sie ihn zu Steak, Schmorgerichten und auf Tomaten basierenden Pasta Gerichten.    

Der Ridgeback Cabernet Franc 2013 hat in der Nase und am Gaumenintensive Aromen nach Cassis, dunklen Pflaumen und ein Hauch Minze. Ein eleganter Wein mit festen Tanninen und würzigen Holzaromen.

Der Ridgeback His Master’s Choice 2014 duftet nach dunklen Kirschen, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Trüffel. Am Gaumen komplex mit intensiven Fruchtaromen, weichen Tanninen und einem langen, saftigen Abgang.

The Blend 2016 duftet betörend nach duftigen Veilchen und schwarzen Früchten mit feinen Anklängen von warmer Vanille und Tabakblättern – Aromen, welche sich auch am Gaumen fortsetzen und in Kombination mit fein samtigen Tanninen für einen raffinierten und elegant geschmeidigen Wein sorgen. Gezügelte Wuchtigkeit mit einem spannenden Fynbos-Finish und klarem Säurespiel.

Gabrielskloof Syrah Estate Range duftet verführerisch komplex nach Anklängen von weißem Pfeffer und schwarzen Oliven, getrocknetem Pfirsich und duftigem Potpourri. Am Gaumen überzeugt dieser Syrah mit einem ungemein weichen und seidig geschmeidigem Mundgefühl und großartiger Konzentration. Der Abgang ist langanhaltend und äußerst genussbetont.

Als Teil von Gabrielskloofs Landscape Series präsentiert sich der Gabrielskloof Syrah on Shale (Syrah auf Schiefer) üppig und opulent mit einer wundervollen Melange spannender Gewürze im Aromenprofil. Ein durch und durch extrovertierter Tropfen! Kräftig duftet dieser Syrah nach Aromen dunkler roter Früchte, duftigem Fynbos und Oliventapenade. Am Gaumen ungemein saftig und vollmundig mit saftigen Tanninen und einem langanhaltenden und feinen Abgang.

100% Cabernet Franc 2012, Tiefrote Farbe, Aromen von Johannisbeeren, Muskat und Tabak mit einem Hauch grünem Pfeffer und Sandelholz

14,4% Vol., trocken, leicht gekühlt passt dieser Rotwein auch wunderbar zu Fischgerichten. 

Der Druk my Niet T3 wird von Hand hergestellt. Die 3 Sorten Trauben (Tannat, Tempranillo, Tinta Amarela) verschmelzen zu einer Welt voller Lebendigkeit. Der Wein ist ausdrucksstark und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Ein Wein der ihre Geschmacksnerven positiv herausfordert. Er ist einfach ein wahrer KING unter den Rotweinen.

Sein Duft ist betörend, Nelke und rote Kirschen gleiten über in eine sehr gut ausbalancierten Geschmack mit Vanillie Pflaumen und Schwarzer Johannisbeere. Ein fruchtiger Wein mit geschmeidigen weichen Tanninen und überrascht im Nachgeschmack mit getrockneten Backpflaumen.

Schon in der Nase zeigt dieser Shiraz eine wunderbare Kombination von weißem Pfeffer, Mocca und dunklen Beeren. Am Gaumen bietet er neben leichten Tanninen samtweiche Noten von Kakao und schwarzer Johannisbeere. Im Abgang ist er frisch und angenehm.

Er bgleitet Hühnchen, gegrilltes Fleich genau so gut wie Lammkotletts oder Schimmelkäse.

Der fruchtige Blend (Cuvée) zeigt eine sanfte fruchtige Duftnote mit Beeren, rotem Pfeffer und Zedernholz. Brombeeren, Johannisbeeren, leichte Noten von Kaffeebohnen und Gewürzen im Geschmack. Sein nachhaltiger Abgang zeigt sanfte Tannine und hat eine ausbalanzierte Frische.

Ideal zu Roast Beef, Gegrilltem und Steaks.

Sein Duft besticht durch shöne Nuancen von schwarzer Johannisbeere, Kakaopulver und dunklen Kirschen. Diese Palette schmeckt man auch am Gaumen begleitet von leichtem Zedernholz und floralen Untertönen. Geschmeidige Tannine gepaart mit getrockneten Beeren geben ihm einen anhaltenden fruchtigen Abgang.

In Kombination mit Lammgerichten, dunklem Fleisch und würzigen Gerichten ein toller Begeleiter.