Mellasat - Dekker's Valley

Das kleine Weingut Mellasat, Teil der Dekkersvlei Farm, die 1693 gegründet wurde, ist die Lebensvision von Stephen Richardson. Er ist ein Norfolk Farmer, geboren und aufgewachsen in Großbritannien. Mellasat liegt in der Region Paarl, eines der berühmtesten Weinanbaugebiete am Kap. Das Weingut hat eine spektakuläre Lage unterhalb der Klein Drakenstein Berge mit Panoramablick auf die Stadt Paarl und seine berühmten Granitfelsen.

Als eine kleine Boutique Weinkellerei in ständigem Wettbewerb auf dem Markt, ist es das Ziel sich von den durchschnittlichen Massenproduzenten zu distanzieren und die Annahme, dass südafrikanische Weine "billiger" als Weine aus anderen weinproduzierenden Ländern sind, zu widerlegen.

Im Jahr 2007 wurde von Mellasat weltweit der erste, in Holzfässern gegorene, weiße Pinotage kreiert und auf den Markt gebracht. Dieser ungewöhnliche Wein weckte großes Interesse! Er ist geschmacklich unique und außergewöhnlich.

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Weissweine

Mellasat Chardonnay 2014

Mellasat stellt auf seinem Weingut einen klassischen im Fass fermentierten Chardonnay nach guter alter Tradition her. Seinen feinen Geschmack und das cremige Gefühl am Gaumen verdankt er einer langen Reifung von 11 Monaten in französischen Eichenfässern wobei die Hefe regelmässig gerührt wird (Batonnage).

In der Farbe hat er ein helles und frischen Goldgelb. Seine Aromen sind reichhaltig von Zitrusfrüchten, Biskuit, Mandel, Karamell und Toffee.

Ein rundum gelungen und ausgewogener Wein, vollmundig angenehme Säure und langem intensiven Abgang.

Er ergänzt wunderbar Austern, Meeresfrüchte aber auch zu Hühnchen passt er ganz ausgezeichnet.

Mellasat ‘Σ’ White Pinotage 2016 

13.6% Vol.,Blanc de Noir: Pinotage 100% Das Paradoxe an diesem Wein ist, dass das Auge die anderen Sinne täuscht. Ein Weißwein, der von roten Trauben des einzigartigen südafrikanischen Pinotage hergestellt wurde. Durch vorsichtiges Pressen in ganzen Bündeln und durch die sofortige Entnahme der Schalen wurde verhindert, dass der Saft die Farbe der Schale annimmt. So ist es möglich aus roten Trauben, wie die des früh geernteten Pinotage, einen weißen Wein herzustellen. SIGMA bedeutet im mathematischen Sinne „die Summe aus“ und symbolisiert die Komplexität dieses Weines. Einer der ersten weißen Pinotages weltweit! Der leicht cremige, nussige Charakter gibt diesem besonderen Wein eine gute Ausgewogenheit zwischen intensiven tropischen Frucht- und Bananenaromen. Ein kräftiger Wein mit weicher Struktur am Gaumen und anregender Säure. 


Mellasat Viognier 2016 oder 2017

Viognier 100% . Die Trauben dieses 2016 Viognier wurden während der optimalen Reifephase geerntet. Der Wein hat ausgeprägte Noten von Orangenblüten im Bouquet und schöne Aromen von Pfirsich und Aprikosen am Gaumen. Der Wein ist sofort zum Trinken geeignet, kann aber auch gerne noch einige Jahre gelagert werden. Trinken Sie ihn zu leichten Sommersuppen, gegrilltem Lachs und allen Meeresfrüchten.


Rotweine

Dekker’s Valley Revelation 2014

15.% Vol- Red blend: Cabernet Sauv. 52%, Shiraz 35%, Tempranillo 13% Ein feiner und fruchtiger Rotwein hergestellt aus 3 bedeutenden südafrikanischen Rebsorten. Feine Tannine mit einer bemerkenswerten Frucht, macht ihn zu einem Wein der jeden Tag ein Genuss ist. Begleitet alle Fleischgerichte und aromatische Pastagerichte.

Mellasat Tempranillo 2017

 

Seine Farbe ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen macht schon Lust auf die wunderbaren Aromen von marinierten Kirschen, Brombeeren und Gewürzen. Dieser Wein ist hervorragend strukturiert mit weichen Tanninen die einen langen Abgang begleiten.

Dieser bemerkenswerte Wein wird 18 Monate in Eichenfässern gereift und nur in einer sehr kleinen Menge hergestellt.

 

Passt zu: Wurstwaren, Lamm und herzhaften Aufläufen.

Dekker’s Valley Shiraz 2016

Intensiver und weicher Shiraz aus der Region Paarl. Dieser im traditionellen südafrikanischen Stil produzierte Rotwein von Mellasat Vineyards reifte 12 Monate lang in Barriquefässern aus französischer Eiche. In der Farbe präsentiert er scih mit einem intensiven Rubinrot. In der Nase zeigt er ausgeprägte Aromen von Kirschen , Maulbeeren, Pfeffer, Mokka und einem Hauch von Leder.

und einem Hauch Leder. Im Mund schmeckt man eine schöne Ausgewogenheit mit intensiver Frucht und samtigen Tanninen.

Passt zu: Schweinekoteletts, Lamm, Curries und Grillhähnchen.

Mellasat 'M' Cabernet Sauvignon 2013

Auch der Cabernet Sauvignon 2013 ist wieder etwas Besonderes. Es wurden nur 2360 Flaschen im November 2014 abgefüllt. 30 Monate reifte der Wein in kleinen französischen Eichenfässern und weitere 30 Monaten in der Flasche. Heraus kam nun ein Cabernet Sauvignon mit Aromen von Cassis und dunklen Früchten. Am Gaumen erinnert er an den Pauillac Style. Für die Liebhaber eines ausdrucksstarken, vollmundigen mit starken Körper strukturierten Rotwein ein absolutes MUSS!

Roséweine


Mellasat Dekker’s Valley Shiraz Rosé 2016

Frisch, fruchtig und nicht zu süß - dieser trockene, südafrikanische Rosé duftet wunderbar nach reifen Erdbeeren und Himbeeren. Ein leichter, erfrischender Wein, perfekt für warme Sommertage.

Hergestellt aus 100% Shiraz-Trauben. In der Nase hat er intensive Aromen von reifen Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist er frisch, elegant, cremig und weich. Der Rosé hat alles was ein Bestseller braucht.