Informationen und Beschreibung

Backsberg Rosé ein herrlicher Sommerwein für jeden Tag.

Artikelname:

Fairview Shiraz BAYEDE! 7 Icon

Weinart:

Rot

Anbaugebiet:

Stellenbosch

Jahrgang:

2016

Rebe/n:

Shiraz

Sen.Besch:  

Trocken, Fruchtig

VPE:

0,75l/6

Alkohol %:

14,0%

Restsüße:

3,7 g/l

Säuregehalt:

6,0 g/l

Empf.Temp.:

16-18°C

Trinkempfehlung:

Sofort

Allergene:

enthält Sulfite

Food pairing:

Steak, Lamm, Ente, Wild

Verschluß:

Kork

Spalte 2
   

Shiraz Barrique Wein mit leuchtend roter Farbe. Feine Gewürznote, Aroma schwarzer Beeren und Pflaumen. Im Geschmack komplex mit einem Hauch frischer Pflaume, Vanille und Zimt und gut strukturierten Tanninen.

Die Erntezeit ist von Mitte Februar bis Mitte März. Die Trauben für diesen Wein werden entrappt und leicht gequetscht, 10 Tage lang auf den Schalen vergoren und dann gepresst. Die malolaktische Gärung erfolgt in Eichenfässern. Der Ausbau in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche mit 30% neuem Holz dauert 12 Monate. Es folgen die Selektion der Einzelsorten aus den Fässern, der Verschnitt und die Abfüllung in Flaschen.