Informationen und Beschreibung

Backsberg Rosé ein herrlicher Sommerwein für jeden Tag.

Artikelname:

The Wetshof BAYEDE! 7 Icon

Weinart:

Weiss

Anbaugebiet:

Robertson, Western Cape

Jahrgang:

2017

Rebe/n:

Chardonnay

Sen.Besch:  

Trocken, Fruchtig

VPE:

0,75l/6

Alkohol %:

14,0%

Restsüße:

2,0 g/l

Säuregehalt:

7,1 g/l

Empf.Temp.:

10-12°C

Trinkempfehlung:

Sofort

Allergene:

enthält Sulfite

Food pairing:

Fisch, Lamm, Geflügel, Pasta

Verschluß:

Kork

Spalte 2
   

Die 7 Icon Serie stellt das Flagship der BAYEDE! Weine dar und gehört zweifelsohne in die Top Liga der südafrikanischen Premium Weine. Ein leichter Chardonnay mit feiner Holznote vom Ausbau in französischen Eichenfässern. Dieser elegante Wein besticht durch einen Hauch von Zitrone und Limone am Gaumen und einen vollen Nachhall. 

BAYEDE! bedeutet in der Zulu Sprache "Begrüßt den König!" Zum Zeichen dieses Commitments befindet sich in Zulu Tradition auf dem Flaschenhals jeder BAYEDE! Flasche ein kleines, von Frauen in der Weinregion handgemachtes Perlenkettchen.

Leichter Chardonnay mit feiner Holznote vom Ausbau in Eichenfässern. Zitrone und Limone am Gaumen, voller Nachhall

Erntezeit ist im Februar. Die Trauben für diesen Wein werden in der Kühle des Morgens gepflückt. Die Betonung liegt darauf, die reichhaltige Komplexität, die nussigen Noten und das markante Finale aus Zitrusfrüchten einzufangen, die die Weine aus dieser Lage charakterisieren. Nach dem Pflücken werden die Trauben entrappt, gepresst und über Nacht ruhen gelassen. Anschließend wird der Wein vom Bodensatz getrennt und 10 Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern der Zweitbefüllung ausgebaut. Das wöchentliche Aufrühren des Hefesatzes (Batonnage) sorgt für eine maximale Geschmacksabgabe an den Wein. Einige Monate später wird der Wein von der Hefe abgestochen und für den weiteren Ausbau wieder in die Fässer gefüllt.